Ирландию называют изумрудным островом. Именно здесь в свое время сеял доброе и вечное Святой Патрик – харизматичный проповедник, сделавший Ирландию процветающей христианской страной. Праздник Святого Патрика ирландцы отмечают с большим размахом и этот день считается особенным не только в этой прекрасной стране. День Святого Патрика проходит под многочисленный звон пивных бокалов.
Согласно статистике, каждый 35-й ирландец принимает прямое участие в пивоварении, на которое приходится внушительная доля промышленного производства страны. Ирландцы увлечены лагером и свято соблюдают старые добрые традиции варения тёмных элей. Ирландию по праву можно назвать царством стаутов. Stout – это очень темное пиво с насыщенным вкусом и запахом кофейных зёрен.
Краеугольным камнем ирландского пивоварения считается создание Артуром Гиннессом пивного шедевра интенсивной охмелённости. Гиннесс – это тоже выходец из Ирландии, потрясающее пиво, покорившее весь мир.
К слову, знаменитое собрание мировых рекордов отнюдь не случайно именуется Книгой рекордов Гиннесса. Ведь ее первая публикация была издана в 1955 году по заказу дублинской пивоварни Guinness, с целью разрешить спор многолетней давности между управляющим компанией и его друзьями о самой быстрой птице в мире.
Истинного ирландца нельзя вообразить без пинты этого культового стаута. По статистике, ежедневно каждые 8 секунд кто-то в мире пьет знаменитый GuinnessStout.
Производящийся с середины XVIII века, последние 40 лет Гиннесс постепенно теряет свою аудиторию, однако до сих пор остается самым популярным пивом в стране. Ирландия осталась единственной страной в мире, где большая часть производимого пива — это пиво верхнего брожения (стаут и эль), ежегодно его выпускают в объеме шесть миллионов гектолитров (для сравнения: прочие ирландские пивоваренные компании разливают 45 тысяч гектолитров в год).
Реклама
За ирландцами закрепилась слава сильно пьющей нации, к тому же они не прочь подраться. Но ни тысячи пинт пива, ни сотни ударов прямо по голове не могут выбить из них богатых традиций, которые они хранят с самых давних пор.
День Святого Патрика — это сугубо религиозный праздник, но он уже давно превратился во всемирный день ирландской культуры. В этот день по всему миру маршируют пьяные и очень пьяные люди в костюмах сказочных лепреконов, разодетые в зелено-оранжевые цвета, поют залихватские песни и всячески веселятся.
Особые традиции связаны с Гиннессом. Пинта стаута должна попасть к клиенту за канонические 119,5 секунды после заказа. Сперва его наливают под углом 45 градусов чуть выше фирменной отметки (около ¾ объема стакана) и дают стауту «отдохнуть», чтобы он смог насытиться цветом и вкусом, пока пена поднимается вверх. Этот процесс закончен, когда у него появляется "воротник епископа" (шапка из пены кремового цвета). После этого стакан доливают до краев, чтобы пена немного возвышалась над ними. Правильный Гиннес подают при температуре 6 градусов по Цельсию.
